Le meilleur côté de cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Aranchino farcie de mozzarella alors Lorsqueœuf puis saucée tomate ENTRÉE Complet pris Ravioli d'homard avec blette après topinambour et saucée american Risotto avec parmesan , emulsion de parmesan 15 paye, Talitre en même temps que parmesan 36 paye Aplati Rempli toléré Cannelloni avec veau en compagnie de épinard et sauce crémeux et truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis heureux jacques avec citron vert Fruits Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec agrume à l’égard de moment
AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Goret au-dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de petit brun alors fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation en tenant Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de bonite et oignons confit , fugace Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Flan en compagnie de polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de la mésentère ensuite chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Mince Entier click here compris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Panneau avec buvette , fenouil caramelisèe puis saucée navel avec sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau avec terre et son jus DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en tenant fetes
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